1 きゅうりを7㎜の輪切りにする。

2 鍋に醤油・酢・砂糖を入れ、思いきり沸騰させる。

3 2の鍋に1のきゅうりを入れ混ぜる。
(※この時点では調味料はきゅうりの高さ半分くらいしかないです。)

4 しばらくほったらかしにし、水分が上がったらまた混ぜ、全体が浸かるようにする。