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北海道の家庭から＊かすべの煮付け
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北海道の家庭から＊かすべの煮付け-レシピのメイン写真

北海道の家庭から＊かすべの煮付け

ｴﾘｶさん
ｴﾘｶさん @cook_40069948

北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品
このレシピの生い立ち
母に何となく教えてもらったものを計量して作り直してみました

かすべってエイヒレのことなんですね

北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品
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母に何となく教えてもらったものを計量して作り直してみました

かすべってエイヒレのことなんですね

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北海道の家庭から＊かすべの煮付け

ｴﾘｶさん
ｴﾘｶさん @cook_40069948

北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品
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母に何となく教えてもらったものを計量して作り直してみました

かすべってエイヒレのことなんですね

北国の冬の家庭料理
懐かしくてホッとする甘じょっぱいタレが美味しい。プルプルの身とコリコリの軟骨が癖になる一品
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かすべってエイヒレのことなんですね

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材料

１〜2人分
  1. 水かすべ（真かすべでも） 200g
  2. ☆水 大さじ5
  3. ☆酒 大さじ5
  4. ☆しょうゆ 大さじ2
  5. ☆砂糖 小さじ2
  6. ☆みりん 小さじ2
  7. 生姜 大きいひとかけ
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作り方

  1. 1

    水かすべが好きです

    半額でゲット

    • 北海道の家庭から＊かすべの煮付け作り方1写真
  2. 2

    生姜は皮ごとスライス

  3. 3

    ☆の材料とスライスした生姜をフライパンに入れてひと煮立ちさせ、そこにかすべを入れて煮えるまで(10分前後)煮込めば完成

  4. 4

    ＊タレは少ない量で作っているので落し蓋をするとまんべんなく味が入ります

    • 北海道の家庭から＊かすべの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

＊生姜は多めが美味しい

＊身が崩れるのであまりいじらないこと

＊火を切ったら落し蓋も取ること。冷めてから落し蓋を取ろうとするとかすべの身も一緒に剥がれてきます！

＊☆を倍量で合わせ、落し蓋をせずに煮込んでも◎

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ｴﾘｶさん
ｴﾘｶさん @cook_40069948
2014/03/02 14:48に公開
食べるの大好き！結婚太りだった旦那さんがみなさんのレシピのおかげで6キロの減量に成功しました〜♪1人息子の離乳食の記録用として始めたクックパッド。(面倒臭がりなので結果的にあまり記録しなかったけど)今や4人家族になってバッタバタな毎日〜レシピは作り直した際に分量等変更があれば随時変えていきます。
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