大根は3cm位の輪切りにして下ゆでする。

豚バラ肉は、3cm幅で切り、油を抜くために茹でる。

下ゆでした大根と茹でた豚バラ肉を鍋に入れ、生姜１かけを加えて、つゆの素で煮る。

大根が色付きはじめたら一旦火を止める。冷えたら煮込むを繰り返すと味がしみる。

お皿に盛り付け、煮汁をかけ、千切り生姜をかざる。