お野菜を準備します。ほうれん草は根っこを落とし、食べやすい大きさに切ります。

えのきも石づきを落とし、食べやすい大きさに切ります。

ほうれん草・えのきを洗います。えのきの石づきはガリッとした食感なので、残らないようにしましょう◎

中火にかけたフライパンで、マーガリンを溶かします。

マーガリンがとけ始めたら、よく水を切ったほうれん草・えのきを加えます。

料理酒をひとまわしかけて、

しんなりするまで炒めます。

具材がしんなりやわらかくなり、フライパンの水分もだいたい飛んだら弱火にし、お醤油を加えます。

よく混ぜてお醤油を行きわたらせたら…

完成です。