超簡単！万能うま辛ごまラー油
めがね105 @cook_40136987
あまり辛さが前に出ないので冷奴や色んな料理の調味に何かと使えます！
このレシピの生い立ち
ごまラー油って買うとそれなりに高いなって。中華料理店にあるようなごまラー油を作りたくて。
超簡単！万能うま辛ごまラー油
あまり辛さが前に出ないので冷奴や色んな料理の調味に何かと使えます！
このレシピの生い立ち
ごまラー油って買うとそれなりに高いなって。中華料理店にあるようなごまラー油を作りたくて。
作り方
- 1
調味ベースを全部ミキサーに入れて粉々にする
- 2
鍋にごま油を入れて180℃まで加熱する
- 3
調味ベースをボウルに入れ、熱々のごま油を投入する（この時の煙は吸い込まないで！咳込みます）オタマでゆっくりかき混ぜます。
- 4
粗熱がとれたら煮沸消毒した瓶などに入れて1週間ほど寝かす。
- 5
☆使う時はスプーンでよくかき混ぜてね！
コツ・ポイント
コツ：1週間寝かすこと。作りたては味が馴染んでないです。
ポイント：えびと干シイタケで旨みが出ます！
辛いのがお好みなら唐辛子フレークを大量に！！
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