にんじんの皮を剥き、縦半分に切ってから長めの乱切りに。
きゅうりは、4箇所くらいピーラーで皮を剥き、長めの乱切りにする。

ラディッシュは 薄めの輪切りに。
レモンは 薄めの半月切りにする。

にんじん・きゅうり・ラディッシュに 塩をふり、全体になじむように混ぜ、15分くらい冷蔵庫で冷やす。

〈マリネ液〉の材料を加え、よく和えたら、レモンも加え、軽く混ぜる。
30分くらい冷蔵庫で冷やしたら、完成！