浅めの鍋にだし汁を沸騰させ、豚ミンチを入れてほぐす。灰汁を取り除く。

里芋を入れ、火が通り始めたら、★の調味料を入れる。蓋をしないで15分位煮る。

煮汁が少し減って、里芋が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり！