梅は種を取り除いてたたいておく。

ささみを耐熱皿に乗せ、塩こしょう、酒をふり、レンジで４～５分。

エリンギも割いて皿に並べ、レンジで２分。

ささみが冷めたらボウルに割きながら入れ、エリンギ、梅、残りの調味料も全て入れて和える。