ごぼうを細かく切り、水に15分程度さらしておく。

さらし終えたら、水気をしっかりと切って、油をひいたフライパンで炒め、しょうゆ、みりん、砂糖で味付けをする。

様子を見ながら３に水を数回に分けて加え混ぜ、生地をまとめる。

オーブンを１８０℃に予熱してる間に、クッキーを手で適当な大きさに丸めてから、薄く伸ばして天板に並べる。

１８０℃のオーブンで２０分焼けば、完成！！

ザクザク感はどちらでも出ますが、今回はグラハム粉で作りました！