【無花果のコンポート】〜アイス添え〜

【無花果のコンポート】〜アイス添え〜-レシピのメイン写真

【無花果のコンポート】〜アイス添え〜

kiki rin @cook_40047722

アイスを添えて大人のデザート。ヨーグルトに混ぜれば朝食に♪なんにでも添えられる万能デザート☆
このレシピの生い立ち
いちじくをそのまま食べるだけでなく美味しいデザートにしたかったから(o^^o)ふふっ♪

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いちじくをそのまま食べるだけでなく美味しいデザートにしたかったから(o^^o)ふふっ♪

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kiki rin @cook_40047722

アイスを添えて大人のデザート。ヨーグルトに混ぜれば朝食に♪なんにでも添えられる万能デザート☆
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いちじくをそのまま食べるだけでなく美味しいデザートにしたかったから(o^^o)ふふっ♪

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材料

３〜４人分

いちじく５００g
砂糖１００g
蜂蜜５０〜７０g（好みで加減）
ワイン３５０〜４００cc（1/2本分）
レモン汁またはレモンパウダー少々

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作り方

1
ひとつまみの塩を入れた塩水でイチジクをよく洗います。
2
洗ったイチジクはしっかりと水気を切ります。
3
イチジク、ワイン1/2本分を鍋に入れイチジクがひたひたになるくらいにして火にかけます。沸騰したら砂糖、蜂蜜を入れ弱火で。
4
灰汁が出てきたら灰汁取りペーパー、キッチンペーパー等で灰汁を取りながら３０分程煮込みます。
5
煮込んで煮汁が煮詰まってきたらレモン汁またはレモンパウダーを少々いれ、完成です☆
6
アイスに添える時にはアイスの上に煮汁のワインソースをかけると美味☆

コツ・ポイント

灰汁はしっかりととること。皮なしの場合は洗った後皮をむいてから煮込みます。

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kiki rin @cook_40047722

2009/10/08 15:54に公開

都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/

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このレシピのキーワード

コンポートアイスクリームはちみついちじくレモンワイン

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