豆腐とわかめのすまし汁

Name: 豆腐とわかめのすまし汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エノキ 40g; 豆腐(絹でも木綿でも) 80g; カットわかめ 2.0g; 葉ネギ 20g; だし用かつお節 10g; だし用こんぶ 2.0g; 水 3カップ; 薄口しょうゆ 大さじ1; 塩 少々

度会町 @cook_40127973

シンプルな和風の汁物で、何にでも合います。もう一品の汁物にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校でふるさと給食として出されたメニューのレシピです。地産地消の教育のため、地元でとれた食材をメインに調理しました。

豆腐とわかめのすまし汁

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

エノキ 40g
豆腐(絹でも木綿でも) 80g
カットわかめ 2.0g
葉ネギ 20g
だし用かつお節 10g
だし用こんぶ 2.0g
水 3カップ
薄口しょうゆ大さじ1
塩少々

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作り方

1

エノキは石突きを取り、3分の1に切る。
2

豆腐はさいの目に切る。
3

葉ネギは小口切りにする。
4

こんぶとかつお節でだしを取る。
5

だし汁にエノキ、豆腐を入れ、しょうゆで味をつける。
6

わかめ、ネギを入れ、塩で味を調え完成！

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つくれぽ

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2017/07/04 08:52に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

このレシピのキーワード

すまし汁えのきワカメかつお節コンブ豆腐青ネギ

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