きゅうりは斜め薄切り。トマトは半分に切っておく。

豚肉はこまかく切り長芋も短冊切りにし、サラダ油を熱した油で炒める。塩胡椒する。ブラックペッパーもふる。

皿にキュウリを敷き、豚と山芋を炒めたものを載せ周りにトマトを飾る。