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豚肉のカレー煮ライス
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豚肉のカレー煮ライス-レシピのメイン写真

豚肉のカレー煮ライス

うぇっしゅん
うぇっしゅん @cook_40223121

みんなの大好きなカレー味で、ご飯も千切りキャベツもすすんじゃう☆
このレシピの生い立ち
前に料理番組で紹介されていたカレー煮をベースに、丼ものにアレンジしてみました！！

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うぇっしゅん @cook_40223121

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前に料理番組で紹介されていたカレー煮をベースに、丼ものにアレンジしてみました！！

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材料

４人分
  1. 豚肉(薄切り) ３００ｇ
  2. にんにく(みじん切り) １片
  3. 玉ねぎ(みじん切り、またはスライス) １個
  4. キャベツの千切り ５枚くらい(お好み)
  5. 鶏がらスープまたは水 １カップ
  6. カレー粉 大1
  7. ケチャップ 大4
  8. ウスターソース 大1
  9. 醤油 大1
  10. 塩 小さじ1／2
  11. あればローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    スープ・カレー粉・ウスターソース・しょうゆ・塩を合わせておく

  2. 2

    豚肉を３～４㎝程度に切っておく

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める

  4. 4

    豚肉は一枚ずつ広げて入れ、色が変わるまで炒める

  5. 5

    調味料とローリエを入れ、ふたをせずに汁がなくなるまで中火で煮詰める(15分くらい)

  6. 6

    皿にご飯を盛り、千切りキャベツをのせ、肉を盛る
    お好みで半熟玉子をトッピング♪

コツ・ポイント

豚肉は薄切り以外でも、こまぎれ、バラしゃぶしゃぶ用などでも美味しくできます。写真は少しアレンジして、玉ねぎはスライス、ピーマン入りで作ってみました。

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うぇっしゅん
うぇっしゅん @cook_40223121
2013/10/30 16:10に公開
料理は大好き、後片付けは大嫌いです(笑)
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