鮭は焼いて骨と皮を除く

鮭をフライパンに入れ、中火でほぐしながら炒め、酒大さじ1を入れて更に水分がなくなるまで炒める

鮭が冷めたら、ざっくりと切った明太子を入れて、よく混ぜる。明太子の皮は、気になる様なら、中身だけ入れてください

保存する場合は煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で。