トマトは大きければ、1/8個。中くらいなら1/6個くらいにカット。

ネギ(飾りように1/3はとっておく)生姜、ニンニクはみじん切り。
調味料は計っておく。

フライパンに油を入れ、生姜ニンニクネギを焦げないように炒める。香がでてしんなりしたら、挽肉を脂が出るまで炒める。

調味料を入れ、味をみる。甘くしたければ砂糖を、辛くしたければ醤油や豆板醤を足す。

トマトを入れ、サッと合えるように炒め、
葛粉を大さじ1の水で溶いたものを回し入れ、トロミをつける。