具材たっぷり…私んちのつけうどん
ねずみんパラダイス @cook_40193358
熱々の具材たっぷりのつけ汁に キンキンに冷やした
麺を つけて食べるのは、最高の幸せです。
冬でも食べたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
私の実家で つけ麺と言うと 具材たっぷりのつけ汁を作って そうめん そば うどん などを 美味しく食べていました。
具材たっぷり…私んちのつけうどん
熱々の具材たっぷりのつけ汁に キンキンに冷やした
麺を つけて食べるのは、最高の幸せです。
冬でも食べたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
私の実家で つけ麺と言うと 具材たっぷりのつけ汁を作って そうめん そば うどん などを 美味しく食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を とります。(煮干し 昆布 鰹節)無ければ 顆粒だし めんつゆなどで 味を 出しても構いません。
-
- 2
冷蔵庫の端切れ野菜(大根 人参 ごぼう 椎茸) 油揚げ
出汁を取った昆布を それぞれ お好みの切り方で カットします。 -
- 3
切った野菜と豚肉を 全て 出汁に入れて煮込みます。
ここで みりんと酒を 入れておきましょう。 -
- 4
野菜に 火が 通ったら 醤油 塩で お好みの 味に仕上げます。うどんをつけるかので やや濃いめに 仕上げます！
- 5
うどんを 茹でて 冷水でしっかり ぬめりを取って 器に 盛り付け 刻み海苔を 添えます。
-
- 6
これで 完成です。お好みで ネギ 七味を 添えて 召し上がれ…
-
コツ・ポイント
野菜は、冷蔵庫の 残りものです。うどんは、乾麺を 使用します。味が、絡むのでベストですよ。
つゆは、温かく 麺は、冷やして食べるのが、激うまです。冬でも食べたくなる つけうどんです。是非
食べてください。豚肉の代わりに鶏肉でもOKです。
つくれぽ
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