さつまいもは千切りにして、３分くらい湯がいて、水切りしておく。。

ベーコンはみじん切りにして炒めておく。

オリーブオイルと塩を混ぜたボールに湯がいたさつまいもを入れて、砕いたクルミ和える。

器に盛って、ベーコンを添える。食べるときに、和えていただく。