隠元は両端を切り落とし、塩ゆでし斜めに切ります。

豚肉とジャガイモは、細長く拍子木きり。

熱する前のフライパンにマヨネーズを出し、豚肉に絡めます。点火します。

豚肉に火が通ったらジャガイモを加えます。

ジャガイモが透き通ってきたら、いんげんを入れて火が通るくらい軽く炒めます。

おろし際にしょうゆを鍋肌に４・５滴落とします。