きのこの炊き込みご飯
﨑ザキ @cook_40106102
玄米 炊き込みごはん なめ茸
このレシピの生い立ち
旬のきのこと瓶詰めの「なめ茸」を使って簡単にできます。
エリンギはマツタケのように見えるので、安価なのに贅沢な気分に・・
昔何かの番組で「なめ茸」を炊き込みご飯に使用していたので、真似してみました。
他にも、鮭を入れて炊いてもおいしいです。
きのこの炊き込みご飯
玄米 炊き込みごはん なめ茸
このレシピの生い立ち
旬のきのこと瓶詰めの「なめ茸」を使って簡単にできます。
エリンギはマツタケのように見えるので、安価なのに贅沢な気分に・・
昔何かの番組で「なめ茸」を炊き込みご飯に使用していたので、真似してみました。
他にも、鮭を入れて炊いてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず玄米を研ぎます（30回くらい）。
- 2
水を入れる前に、1に白米を投入。その後水を捨ててから玄米と白米を一緒に研ぎます（20回くらい）。
- 3
2と同じようにもち米を投入し、20回くらい研ぎます。その後2時間くらい放置します。（水は、白米3合分の分量を入れます）
- 4
まいたけは手でさいて細かくし、エリンギは包丁で縦にスライスします。にんじんは千切りにします。
- 5
3に4、なめ茸、醤油、塩を入れ軽くかき混ぜ、炊き込みご飯コースか玄米コース（なければ通常でも可）で炊いて完成。
-
コツ・ポイント
なめ茸がすでに味付きなので、少量の醤油と塩で味を調えるだけで簡単にできちゃいます。
私はだし醤油を使用しましたが、薄味がお好みであれば醤油はなくてもいいかもしれません。
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