白ごまは皮むきタイプをオススメします。普通の白ごまだと粒々感が残りすぎて食感が悪くなってしまいます。普通の白ごましかない場合には、先に容器に入れスプーンの背で潰すと良いです。すりゴマの場合は風味が強くなってしまうので、少なめに入れて下さい。