ズッキーニを５ｍｍ程度の半月切りにする。海老を2、3等分に切る。

フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら海老を入れ火が通ったら一旦取り出す。

２のフライパンにズッキーニと塩こしょうを入れて弱火〜中火で炒めてズッキーニに水分がでてきたら、一旦取り出す。

冷ご飯を水で洗いぬめりを取ってザルに上げる。それを３のフライパンへ。水、コンソメも加え、沸騰するまで待つ。

４が一煮立ちしたら海老とズッキーニを加え、粗びき塩こしょうで味を整え、少し水分が飛んだら出来上がり。