胡麻香る♪舞茸と人参の白和え

Name: 胡麻香る♪舞茸と人参の白和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 1パック; 人参 1/2本; 豆腐 1/3〜1/2丁; 白ごま 大さじ2; □だし汁 1カップ; □醤油 大さじ1; □砂糖 大さじ1; ☆みりん 小さじ2; ☆砂糖 小さじ2; ☆薄口醤油 小さじ1; ☆塩 ひとつまみ; 枝豆 適量（無くても可）

一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

兵庫県

自家製白和えは胡麻の香りが香ばしくてめちゃウマ♪
秋の味覚舞茸で(^-^)
このレシピの生い立ち
安売りの舞茸の救済(^。^;)

胡麻香る♪舞茸と人参の白和え

一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

兵庫県

自家製白和えは胡麻の香りが香ばしくてめちゃウマ♪
秋の味覚舞茸で(^-^)
このレシピの生い立ち
安売りの舞茸の救済(^。^;)

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材料

4人分

舞茸 1パック
人参 1/2本
豆腐 1/3〜1/2丁
白ごま大さじ2
□だし汁 1カップ
□醤油大さじ1
□砂糖大さじ1
☆みりん小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆薄口醤油小さじ1
☆塩ひとつまみ
枝豆適量（無くても可）

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み皿などで重石をし 30分〜1時間水切りする。
2

舞茸は小房に分け、人参は短冊に切り、□で火が通るまで煮て冷ましておく。
3

白ごまを煎り、すり鉢でよ〜く擦り、水切りした豆腐を入れさらに擦り混ぜ、☆の調味料を入れて混ぜ和え衣を作る。
4

汁気を切った【2】と、あれば茹でた枝豆を【3】で和える。

コツ・ポイント

豆腐をきちんと水切りする…それだけです(^O^)

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つくれぽ

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一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

2009/10/09 12:13に公開

兵庫県

元トレーラー運転手、アラ還まであと一息の54歳おばばです♪月に数回しか帰宅できなかった四半世紀以上の運転手時代から毎日帰宅出来るようになりお弁当作りと晩酌が生き甲斐、楽しくキッチンに立つ時間はストレス発散です♫糖質制限中ですが週末限定チートデイのお家麺活が楽しみです食べたいもの、作りたいもの、大好きなレシピ作者さんのレシピ、思うままに作っているので返れぽ等どうぞ本当にお気になさらないでくださいね♪毎日皆様のレシピにワクワクしながらキッチンに立ち、美味しい料理を食べられる時間は幸せです♡皆様に感謝です╰(*´︶`*)╯♡

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