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エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。
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エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。-レシピのメイン写真

エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。

オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416

たっぷり10品目も入ったサラダと、食欲そそるカレー風味の豚しゃぶを蕎麦の上にのせました。
簡単手間なし夏麺です♪

このレシピの生い立ち
蕎麦と豚肉を別々に茹でるのが面倒で麺の茹で汁でそのまましゃぶしゃぶにしたのがきっかけ。
さっぱりした豚しゃぶと、食欲がわいてくるカレー味、そしてたっぷり野菜、
バテ気味の猛暑にスタミナつけるぞ~!というテンションで作りました^▽^

たっぷり10品目も入ったサラダと、食欲そそるカレー風味の豚しゃぶを蕎麦の上にのせました。
簡単手間なし夏麺です♪

このレシピの生い立ち
蕎麦と豚肉を別々に茹でるのが面倒で麺の茹で汁でそのまましゃぶしゃぶにしたのがきっかけ。
さっぱりした豚しゃぶと、食欲がわいてくるカレー味、そしてたっぷり野菜、
バテ気味の猛暑にスタミナつけるぞ~!というテンションで作りました^▽^

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エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。

オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416

たっぷり10品目も入ったサラダと、食欲そそるカレー風味の豚しゃぶを蕎麦の上にのせました。
簡単手間なし夏麺です♪

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蕎麦と豚肉を別々に茹でるのが面倒で麺の茹で汁でそのまましゃぶしゃぶにしたのがきっかけ。
さっぱりした豚しゃぶと、食欲がわいてくるカレー味、そしてたっぷり野菜、
バテ気味の猛暑にスタミナつけるぞ~!というテンションで作りました^▽^

たっぷり10品目も入ったサラダと、食欲そそるカレー風味の豚しゃぶを蕎麦の上にのせました。
簡単手間なし夏麺です♪

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蕎麦と豚肉を別々に茹でるのが面倒で麺の茹で汁でそのまましゃぶしゃぶにしたのがきっかけ。
さっぱりした豚しゃぶと、食欲がわいてくるカレー味、そしてたっぷり野菜、
バテ気味の猛暑にスタミナつけるぞ~!というテンションで作りました^▽^

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材料

2~3人分
  • サラダクラブ・10品目のサラダ大根と水菜 1袋
  • 蕎麦 2束
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 200g
  • カレー粉 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
  • 水 200ml
  • トッピング
  • 刻みねぎ 適量
  • おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    蕎麦は各々指定通りにゆでる。注:麺の茹で汁は捨てずに、蕎麦を取り出し流水で洗いザルにあげておく。

  2. 2

    その残したゆで汁で豚肉をしゃぶしゃぶする。

    • エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。作り方2写真
  3. 3

    湯を切った肉をボールに移し、カレー粉、おろし生姜を加えてさっと和える。

    • エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。作り方3写真
  4. 4

    そこにめんつゆと水を加える。器に蕎麦を盛り、めんつゆを適量まわしかけ、サラダ、肉、ねぎとおろし生姜を盛り付けて完成。

    • エスニック風豚しゃぶサラダ蕎麦。作り方4写真

コツ・ポイント

・しゃぶしゃぶは弱火で茹でると固くなりません。
・シャキっと冷たいお蕎麦にするなら、茹でた豚肉を氷水でしめてから、カレー粉などと和えて下さい。

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オマールえび子
オマールえび子 @cook_40040416
2011/07/17 14:18に公開
揚げ物大好き!再現料理、デコスイーツ作りが趣味。
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ エスニック 大根 水菜 そば しゃぶしゃぶ用豚肉 カレー粉

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