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材料

  • いわし 3匹
  • 生姜 大さじ1
  • 味噌 大さじ2分の1
  • かた片栗粉 約大さじ2分の1〜大さじ1
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作り方

  1. 1

    • いわしのつみれ作り方1写真
  2. 2

    • いわしのつみれ作り方2写真
  3. 3

    • いわしのつみれ作り方3写真
  4. 4

    • いわしのつみれ作り方4写真
  5. 5

    • いわしのつみれ作り方5写真
  6. 6

    • いわしのつみれ作り方6写真
  7. 7

    • いわしのつみれ作り方7写真
  8. 8

    フードプロセッサーに身と、生姜と味噌を入れて回す。ヘリに付いた身はスプーンで下に下げて、また混ぜる。

    • いわしのつみれ作り方8写真
  9. 9

    身が滑らかになってきたら、片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなったら完成。

  10. 10

    白だしorだしの素と水と大根とネギと豆腐を入れて、すまし汁を作ったら、つみれを入れて、浮いてきたらつみれ汁完成!

コツ・ポイント

スープのダシは、少し足りないかなって思うくらいが丁度いいです。いわしからダシが出るので♪

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2017/09/15 10:41に公開

このレシピのキーワード

つみれ いわし 片栗粉 味噌 しょうが

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