オイルサーディンとアボカド舞茸アヒージョ

Name: オイルサーディンとアボカド舞茸アヒージョ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊ オイルサーディン 1/2缶（50ｇ）; ＊ アボカド 1/2個; ＊ 茄子（小） １本（60ｇ）; ＊ 舞茸 １袋（100ｇ）; ＊ ミニトマト ４個; ライスブランオイル チリ 大さじ４～; にんにく(みじん切り) １片; 塩胡椒 少々

tearstar @cook_40048693

お家でスペイン料理。手に入りやすい缶詰でぱぱっとできる簡単おつまみレシピ。きりっと冷やした辛口白ワインとの相性は抜群
このレシピの生い立ち
ニュージーランド産オイル＆ソルト　日本販売店ピュアガーデンモニターレシピ。舞茸の美容小話等　詳細ブログ記事は→http://ameblo.jp/mimitearstar/entry-11788538676.html

オイルサーディンとアボカド舞茸アヒージョ

tearstar @cook_40048693

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材料

２人分

＊　オイルサーディン 1/2缶（50ｇ）
＊　アボカド 1/2個
＊　茄子（小）１本（60ｇ）
＊　舞茸１袋（100ｇ）
＊　ミニトマト４個
ライスブランオイル　チリ大さじ４～
にんにく(みじん切り) １片
塩胡椒少々

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作り方

1

にんにくはみじん切り、茄子は乱切り、アボカドは３cm角に切る。舞茸は手で裂く。オイルサーディンは２等分する
2

子鍋ににんにくとライスブランオイルチリを入れ、弱火で熱する。ニンニクが色づいてきたら＊材料を入れる
3

くつくつ煮込み、素材に火が通ったら出来上がり！好みで塩胡椒を振る。
4
今回使用オイルは、「ライスブランオイル　チリテイスト」優しい辛さですので、ちょっとスパイシーにしたいなという時に便利
5

※普通のオリーブオイルを使う場合は、工程２で小口切り唐辛子１本を加えて下さい

コツ・ポイント

食べ方：パンとともにいただくのがおすすめ。レモンをきゅっと絞って、酸味を加えるのも良し。
残ったオイルは、バゲットに浸して。　野菜の旨味が移ったオイルは　まさに”うまうま。

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tearstar @cook_40048693

2014/03/08 03:32に公開

野菜を美味しく食べられるレシピを考え、様々な国の調理法を学び中。2018、7月結婚。共働き新米主婦業が加わり、毎朝お弁当作りに奮闘中。フードアナリスト2級・野菜ソムリエ＠北海道、食品メーカー勤務。2015年伊パルマハム協会公式サイトプロモーションレシピ開発担当　http://parmaham.org/recipes/list09おから同盟会員、なまホク53のんびりクック夜消活動中。

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