純米本みりんを使った、簡単ですっきりした味わいのジンジャーシロップです。炭酸で割ってノンシュガーのジンジャーエールに。
このレシピの生い立ち
糖類無添加の福みりんは、とてもあっさりとした上品な甘さです。煮詰めるとシロップとしても美味しいので、季節の新生姜を一緒に炊いてみました。ドライでありながら、みりんのまろやかさが感じられると思います。生姜自体も美味しく炊き上がりました。