なすびを切って素揚げしてあら熱がとれたら冷蔵庫でひやしておく。

おくらをやわらかくなるまで茹でる。
茹で上がったら食べやすい大きさに切る。

そうめんを茹でる。
茹で上がったら氷水でひやす。

そうめんに、冷やしておいたナス、ゆでたオクラ、なっとう、トマト、ねぎを盛り付けめんつゆをかけて出来上がり。