卵を溶いた中に納豆と青ネギと付属のタレを入れて混ぜた物を入れてから再度混ぜ合わせる。

1で混ぜ合わせた物をフライパンにごま油を引いて強火でしっかり温めた中にざっと入れて強火のまましばらく焼く。

2で卵の縁が固まり始めて少し色が変わり始めたら熱いごはんを(今回は雑穀使用)入れてごはんをほぐして中火に落として炒める。

最後に塩胡椒で味を整えてフライパンをあおって(振って)炒めると炒めやすくてパラパラにほぐれて出来上がりです。