★の調味料を小鍋に合わせて少し煮立たせたら、冷ましておく。

マグロを角切りにし、❶の漬けダレに入れて冷蔵庫に置いておく。

ミョウガとシソは、千切りにしたら、一旦小ボールに入れた水に放ち、ささっとゆすぎ、ぎゅっと絞る。

とろろは、食べる直前にすりおろす。

アボカドは、マグロと同じ大きさに切って、変色防止のためレモン汁を少量かけておく。

温かい御飯をよそい、先ずはとろろをかける。その上にマグロとアボカド、そしてシソ、ミョウガ、小口ねぎを、刻み海苔を散らす。

マグロの漬けダレを、お好みの量かけて、出来上がり！