トマトのヘタを取りその中央部分に
長い棒 ( 今回菜箸使用 ) を刺し
コンロで直接炙ります。

表面がプチプチと音を立て
皮が剥け始めてきます。
この時、一箇所だけでなく
棒をまわし表面全体を･･･

全体の皮が縮み出したら
火から離して
トマトの皮を剥きます。
( 熱いので気をつけて下さい！)

綺麗に皮が剥けたところで
表面の滑り撫でるように洗い
しばらく氷水につけます。

その後、スライスして
お皿に盛り付け
オリーブオイル、塩を振り
完成です。