野菜の端っこなどを捨てずにきれいに洗い、ジッパー付きのビニールなどに入れ冷蔵庫でためておく。

2〜3日分たまったら、鍋に1の野菜の切れ端などを入れ、水を入れて20分ほど煮る。

冷めたらキッチンペーパーで濾す。

--

見た目は全くわかりませんが、今夜は味噌汁に利用しました。知らないうちに栄養満点*\(^o^)/*