お肉がジューシーになる＊保存方法＊

お肉がジューシーになる＊保存方法＊-レシピのメイン写真

お肉がジューシーになる＊保存方法＊

yoco152 @cook_40051182

買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
このレシピの生い立ち
ケン〇ッキーもお肉を柔らかくするために牛乳を使用しているとか！？
そういえば、牛乳で血抜きしたレバーって
しっとり柔らかい！
だったら、お肉を買ってきたら「即、牛乳漬け」
今では当たりまえのようになっています。

買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
このレシピの生い立ち
ケン〇ッキーもお肉を柔らかくするために牛乳を使用しているとか！？
そういえば、牛乳で血抜きしたレバーって
しっとり柔らかい！
だったら、お肉を買ってきたら「即、牛乳漬け」
今では当たりまえのようになっています。

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買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
このレシピの生い立ち
ケン〇ッキーもお肉を柔らかくするために牛乳を使用しているとか！？
そういえば、牛乳で血抜きしたレバーって
しっとり柔らかい！
だったら、お肉を買ってきたら「即、牛乳漬け」
今では当たりまえのようになっています。

買ってきてから調理するまで牛乳に漬けておくだけ♬
鶏肉はもちろん、豚肉、カレー・シチュー用の牛肉だって*:.｡☆..｡.
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しっとり柔らかい！
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材料

お肉 200ｇ程度
牛乳大さじ２くらい

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作り方

1
唐揚げ用にカットした鶏もも肉です。
2
牛乳に漬けて
冷蔵庫で保存。
（袋の空気をなるべく抜いてください）
3
用途が決まっていないお肉もそのまま
牛乳に漬けて
冷蔵庫で保存。
4
外国産のお買い得ステーキ用牛肉。
ちょっとかたいかな？と思っても２日くらい経つと柔らかく頂けます。

コツ・ポイント

肉と牛乳の賞味期限に注意し
３０分くらいから
長くても２日くらいで調理します。
ちょっとかたそうなカレー・シチュー用の牛肉には少し長めに漬け込んでみてください。
使用する時はキッチンペーパーなどで拭き取る。

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yoco152 @cook_40051182

2014/05/04 07:17に公開

みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。

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