大根とは皮をむいて、繊維に添ってがんばって細い千切りにする。氷水に10分程つけておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。カニカマはほぐしておく。

大根の水気をキッチンペーパーで取る。全ての材料を混ぜ合わせる。