激辛！麻婆キーマカレー
アボさん @cook_40220368
中華とスパイスカレーを融合した、魅惑のスパイスカレーです♫激辛好きにはたまりません
このレシピの生い立ち
激辛カレーが好きなので作ってみました
激辛！麻婆キーマカレー
中華とスパイスカレーを融合した、魅惑のスパイスカレーです♫激辛好きにはたまりません
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激辛カレーが好きなので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き★を入れ、弱火でじっくり炒める
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- 2
◎を加え玉ねぎがしんなりするまで炒める(シナモンスティック、ベイリーフは取り出す)
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- 3
トマトを加え水分がなくなるまで強火で炒める
- 4
ひき肉を加えてしっかり炒める
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- 5
火が通ったら豆板醤、甜麺醤を加えてひき肉とよく混ぜ合わせる
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- 6
弱火にして、▲を加えてじっくり香りが立つまで炒める
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- 7
鶏ガラスープ、水、砂糖、ベイリーフを加えて煮込む
(味見して濃すぎないぐらいに水で調整する) -
- 8
カスリメティとガラムマサラを仕上げに加えて水分がなくなるまで煮込んだら完成です
-
コツ・ポイント
•砂糖でコクをだす
•煮込む前に濃すぎないか味見をして水で調整する
•ガラムマサラは仕上げに加えて香りUP
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