じゃがいものとりそぼろ煮
丸亀醤油 @cook_40157102
じゃがいもと鶏のそぼろの、煮とろけた感じが、絶妙に美味しいです。あらだきしょうゆ1本で、簡単味付け。
このレシピの生い立ち
じゃがいもに含まれる、ビタミンCは、加熱しても壊れにくいです。風邪などの流行る季節ですので、免疫力アップに取り入れたいですね。
カリウムも、豊富です。
体内に過剰なナトリウムを、排出させる効果があります。むくみ予防に期待できます。
じゃがいものとりそぼろ煮
じゃがいもと鶏のそぼろの、煮とろけた感じが、絶妙に美味しいです。あらだきしょうゆ1本で、簡単味付け。
このレシピの生い立ち
じゃがいもに含まれる、ビタミンCは、加熱しても壊れにくいです。風邪などの流行る季節ですので、免疫力アップに取り入れたいですね。
カリウムも、豊富です。
体内に過剰なナトリウムを、排出させる効果があります。むくみ予防に期待できます。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき、一口大の乱切りにします。にんじんは薄めの、輪切りにします。
- 2
鶏ひき肉を、油をひいた鍋で、炒めます。酒を振り入れます。酒を入れると臭みが消えます。
- 3
ひき肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじんをサッと炒めます。
- 4
あらだきしょうゆと水を、野菜がひたひたに浸るくらい入れて、中火で煮ます。
- 5
途中であくとりを、してください。
- 6
じゃがいも、にんじんに火が通ったら、汁気を飛ばします。この時、煮くずれに注意してください。
- 7
お皿に盛り付けて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃがいも、にんじんに火が通ったら、汁気を飛ばします。味が染みて美味しく、濃厚になります。
じゃがいもの角が、とれるくらいの煮加減がとろみがついて、一層美味しさが、増します。
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