ごぼうをごささがきにして、水にさらす。
豚コマをまとめて1センチに切る。
生姜を千切りにする。

ごま油大さじ1をフライパンに入れ、
豚肉を炒めて、火が通ったらごぼうを入れて炒める。最後に生姜を入れる。

酒、みりん、砂糖を加え、混ぜ炒める。
しょうゆを加え、弱火から中火で煮汁が1／2〜1／3まで煮詰める。

炊き上がったら、具を入れて、15分蒸らせば出来上がりです。