オレンジの皮をお湯でスポンジを使って洗う。

5mmほどの輪切りにして鍋に敷き詰め、水をひたひたに入れて沸騰し数分したら煮こぼす。を3回繰り返す。

2の鍋に上から砂糖、水を入れて40分弱火でコトコト煮る。

皮が少し透明になってきたら完了。オレンジを1枚づつ網に並べ乾燥させる。時間がない場合は100℃のオーブンで乾くまで。