お惣菜のような挽肉入りポテトサラダ
柊＠lepus @cook_40151806
コロッケの中身のような、癖になる味のポテトサラダです(o^▽^o)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた挽肉入りポテトサラダが美味しくて、家にあるものでアレンジして作ってみました(*ˊˋ*)
お惣菜のような挽肉入りポテトサラダ
コロッケの中身のような、癖になる味のポテトサラダです(o^▽^o)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた挽肉入りポテトサラダが美味しくて、家にあるものでアレンジして作ってみました(*ˊˋ*)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥く
玉ねぎは微塵切りして500Wで1分半加熱
キャベツと人参は千切りして塩揉みしておく - 2
じゃがいもを茹でる。しっかり茹だったらお湯を捨ててお酢を入れて、中火で水分を飛ばす
- 3
じゃがいもをボウルに移し、マッシャーで荒く潰す
卵を茹でる。固茹でし、茹だったら殻を向いて微塵切りにして置いておく - 4
挽肉を炒め、軽く火が通ったらネギ味噌、みりんを加えて味を付ける。炒めたらボウルに移し置いておく
- 5
じゃがいものボウルに、塩揉みしたキャベツと人参を絞って入れ、挽肉、卵も入れる。そこにマヨネーズ、ヨーグルトを入れ混ぜる
- 6
5mm角に切ったチーズも加え、粗挽き胡椒を振り入れ混ぜたら完成
味を見て、塩味が足りないようならマヨネーズや塩で整える
コツ・ポイント
チーズは溶けないタイプのものを使用してください。うちはモッツァレラを使ってます！
よく冷やして食べてくださいね！
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