茸たっぷり☆トマト風味のハヤシライス
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
市販のルーを使わず、フライパンで 簡単に ハヤシライスを♪ 茸たっぷりで 美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずに、我が家好みの ハヤシライスを作りたかったので。
茸たっぷり☆トマト風味のハヤシライス
市販のルーを使わず、フライパンで 簡単に ハヤシライスを♪ 茸たっぷりで 美味しいです^ ^
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずに、我が家好みの ハヤシライスを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類を切って、茸類は 石づきをとってほぐす。人参を入れる場合は、薄くいちょう切りにし、別鍋で10〜15分程度下茹でする
- 2
フライパンに オリーブ油をしいて ニンニクを弱火でじっくり香り出しする。玉葱と茸類を加えて塩胡椒を 少々し 中火で炒める
- 3
玉葱が 飴色になったら、牛肉を加えて 八割火が通るまで炒めて、茹でた人参を加えて一旦火を止める。
- 4
薄力粉を入れて、まんべんなく馴染ませたら、再び火を入れて トマト缶を開けて加える。
- 5
一煮立ちしたら、白ワイン（酒）・コンソメ・ローリエを加えて、あくが気になるなら取り、再び 煮立ったら ☆の調味料を加える
- 6
１５分程度煮込んで、仕上げ用バターを加えて、味をみて足りないようなら 塩胡椒で調節したら、出来上がり♪
-
- 7
※茸類は、家にあるもので、3種類くらい入れてください。（椎茸・エリンギなどで代用してもOKです）
- 8
※薄力粉を加えると 焦げやすいので、一旦火を止めてから加えてください。
- 9
※トマト缶の ホールを使う場合は、⑤のところで、潰しながら 煮込んで下さい。
コツ・ポイント
お好みソースは、我が家は オタフクソース使用です。（甘めのもので代用可。）
人参は、家族が柔らかめを好むので、下茹でしてから使ってます。（味付けしてからだとなかなか火が通らないので）
固めが お好みなら、玉葱・茸類と②で炒めて下さい
つくれぽ
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