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古代米と玄米の鯛めし
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古代米と玄米の鯛めし-レシピのメイン写真

古代米と玄米の鯛めし

ACIDおじさん
ACIDおじさん @cook_40240668

自分用メモなんで細かい事は気にしないでください
このレシピの生い立ち
鯛めしを玄米&古代米で炊いたら工夫が必要だなと思ってメモ

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材料

2合で炊く時
  • 玄米と古代米合わせて 2合
  • 生姜ざく切り なんとなくなあんばい
  • 昆布 なんとなくなあんばい
  • 塩 炊く前に鯛にかけとく
  • 醤油 適当
  • 酒 好きなだけ
  • 水 水道水は使わない
  • キッチンペーパー 鯛焼く時使う
  • 骨取るやつ 玄米で炊く時はあらかじめ骨取っとく
  • 鯛 炊く前に塩ふっといてクッキングペーパーで焼く
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作り方

  1. 1

    金目鯛、古代米、玄米。
    玄米炊飯器で鯛めしを作ると具が埋まる

    • 古代米と玄米の鯛めし作り方1写真
  2. 2

    骨を取り除く

    • 古代米と玄米の鯛めし作り方2写真
  3. 3

    まあ、美味しい

    • 古代米と玄米の鯛めし作り方3写真
  4. 4

    ただ、鍋で作ったほうが俺は好き

    • 古代米と玄米の鯛めし作り方4写真
  5. 5

    終わり

    • 古代米と玄米の鯛めし作り方5写真

コツ・ポイント

調理器具は人それぞれ違うから勘が大事

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ACIDおじさん
ACIDおじさん @cook_40240668
2019/01/26 17:39に公開
アガベとディッキアが好きでDJたまにやります。料理はメモです。
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このレシピのキーワード

鯛 酒 コンブ 玄米 しょうが

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