煮崩れなし簡単！かぼちゃそぼろ煮
煮崩れせず綺麗に煮上がるコツ教えます♡
かぼちゃの自然な甘みポイント
かぼちゃとそぼろあんがよくからみ、ごはんすすむ一品
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物より、お肉が入った方が人気なので。
以前はかぼちゃも鍋に入れたままとろみつけてましたが、煮崩れしないようにかぼちゃを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を加えればかぼちゃは崩れず、とろみがきれいにつくので、今はこの方法で。
煮崩れなし簡単！かぼちゃそぼろ煮
煮崩れせず綺麗に煮上がるコツ教えます♡
かぼちゃの自然な甘みポイント
かぼちゃとそぼろあんがよくからみ、ごはんすすむ一品
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物より、お肉が入った方が人気なので。
以前はかぼちゃも鍋に入れたままとろみつけてましたが、煮崩れしないようにかぼちゃを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を加えればかぼちゃは崩れず、とろみがきれいにつくので、今はこの方法で。
作り方
- 1
かぼちゃは、スプーンを使い、種とワタを取る。レンジに2分半〜3分かけ、切りやすくする。
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- 2
食べやすい大きさに切り、角を取る。一手間かけ、煮崩れ防止に。
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- 3
鍋に※入れ、ひき肉加え、火をつけ、煮立ったら丁寧にアクを取る。中火で。
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- 4
3にかぼちゃの皮を下にして入れる。
これも煮崩れ防止です。 -
- 5
落としぶたをして、弱火（煮崩れ防止）で10分くらい煮て、火を止める。
最初にレンジにかけているので早く煮上がります。 -
- 6
かぼちゃを器に盛る。鍋の煮汁に水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を加え、素早くとろみつける。
-
- 7
かぼちゃにそぼろあんをかけて、出来上がり〜。
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- 8
2016.2.29『かぼちゃのそぼろ煮』人気検索No.1☆感謝☆
- 9
とろみがついているのでお弁当のおかずにも。
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- 10
かぼちゃでもう一品。レンジで簡単！かぼちゃのバター醤油ID19053644パパッと一品追加。
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- 11
鶏ひき肉で作るとこんな感じに仕上がります
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コツ・ポイント
煮崩れしないように、種やワタをしっかり取り、角を落としてください。かぼちゃを入れる時は皮を下に。
ひき肉は最初に煮汁の調味料に加えてから火をつけるのでサラダ油不要。ヘルシーです。煮汁もにごりません。
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