鶏団子鍋といいながら、肉団子の半分は豚挽き肉を混ぜるというもの。偶然から生まれたレシピです。覚書ですみません。
このレシピの生い立ち
母の得意料理の鶏団子鍋を再現しようと試行錯誤していたら、似て非なる我が家らしい美味しいお鍋になりました。本当は鶏ひき肉だけで作るところをたまたま冷蔵庫にあった豚挽き肉と鶏ひき肉で作ったら、味わい深いものになりました♪