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豚バラとシシトウの炒め物
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豚バラとシシトウの炒め物-レシピのメイン写真

豚バラとシシトウの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

常備菜やお弁当のおかずになる。ピリ辛で濃い味付けがご飯にあう
このレシピの生い立ち
お弁当に入れられるような濃い味付けのおかずと思い、豚バラに豆板醤を入れて炒めてみた。青みが欲しいので、身近なシシトウを加えたら彩も味もよくなった。

常備菜やお弁当のおかずになる。ピリ辛で濃い味付けがご飯にあう
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豚バラとシシトウの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

常備菜やお弁当のおかずになる。ピリ辛で濃い味付けがご飯にあう
このレシピの生い立ち
お弁当に入れられるような濃い味付けのおかずと思い、豚バラに豆板醤を入れて炒めてみた。青みが欲しいので、身近なシシトウを加えたら彩も味もよくなった。

常備菜やお弁当のおかずになる。ピリ辛で濃い味付けがご飯にあう
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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • シシトウ 10～15本
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ半分
  • しょう油 小さじ1
  • （肉用味付け）
  • しょう油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • コショー 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    シシトウはへたを取る。豚肉は細切りにし、しょう油酒コショー片栗粉を順番にもみ込む

  2. 2

    フライパンに油とニンニクを入れて、弱火にかけ、香りが出たらシシトウを加え10秒炒めて取り出す

    • 豚バラとシシトウの炒め物作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンに豆板醤を入れ弱火で炒め、香りが出たら強火にして豚肉を色が変わるまで炒める

    • 豚バラとシシトウの炒め物作り方3写真
  4. 4

    シシトウを戻し入れ、しょう油を加えてひと炒めして火を切る

    • 豚バラとシシトウの炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉に味をつける。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2014/03/08 11:15に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ししとうがらし お肉 にんにく 酒 豚バラ薄切り

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