焼肉用カルビは細く切り常温にします。なすは斜め5mmに切ってゴーヤはワタをスプーンで取り3mmに切り、水に晒します。

フライパンにごま油を熱して牛肉を軽く炒めて別皿に取り出します。

牛肉の油が出たフライパンを弱火にかけて、ニンニクと豆板醤を軽く炒めてなす→ゴーヤを入れてしんなりするまで炒めます。

牛肉を戻し入れたら◎で味付けします。

全体に絡めて、中火で焼き付けたら完成です。