茎わかめを水で戻し、かまぼこ類は細切りにする。カニカマなら裂く。

たっぷりのお湯を沸騰させ、10秒ほどもやしを茹で、ザルにあげる。

もやしのザルにわかめとかまぼこ類を入れる混ぜる。

酢と砂糖をよく混ぜる。3を入れ味をなじませる。ちょっと置いて上下を入れ替える。