牡蠣のエスニック風アヒージョ♪
カフェまこも @cook_40133140
柔らかくて美容と健康に良く簡単アンチエイジング♪白髪少ない86歳入れ歯の母のお気に入りメニューです◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニと牡蠣がお買い得だったので♪
牡蠣のエスニック風アヒージョ♪
柔らかくて美容と健康に良く簡単アンチエイジング♪白髪少ない86歳入れ歯の母のお気に入りメニューです◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニと牡蠣がお買い得だったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でサッと水洗いして
★片栗粉を振りかけて優しく混ぜた後、ザルで振り洗いして水を切っておきます。 - 2
玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚さ5ミリの輪切りにします。
- 3
厚手の小鍋にオリーブとニンニクを入れて、火にかけます。
- 4
切った野菜と牡蠣を投入して蓋をします。
(オリーブオイルが足りなければ、ほぼかぶる位に足してください。) - 5
弱火でコトコトして(5分程)野菜が柔らかくなったらブロッコリースプラウトを入れて、塩、ナンプラー、七味唐辛子を入れます。
- 6
味見して、美味しかったら完成♪
物足りなかったら塩とナンプラーをチョイチョイっと入れて完成♪
コツ・ポイント
牡蠣は塩水で洗っただけでも良いですが、
片栗粉をまぶして洗うと牡蠣の汚れや細菌が取れて より美味しく食べられて食中毒の予防になる気がします◎
ブロッコリースプラウトは生の方がが栄養価が高いので、歯が丈夫な方は火を通し過ぎないで下さいませ◎
つくれぽ
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