☆新玉ねぎのパスタ☆
鈴木貴子。 @cook_40044608
旬の新玉ねぎを使ったパスタです。
もちろん、玉ねぎでも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストラでランチをした時に食べた、新玉葱のパスタが美味しくて、想像をしながら再現してみました。
☆新玉ねぎのパスタ☆
旬の新玉ねぎを使ったパスタです。
もちろん、玉ねぎでも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストラでランチをした時に食べた、新玉葱のパスタが美味しくて、想像をしながら再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは皮をむいて適当な大きさにカットします。
（後で潰してしまうので、どんな形に切っても大丈夫です） - 2
お鍋にオリーブオイルを入れて、１を軽く炒めて塩こしょうをします。
- 3
そこへ、ひたひたになる位のお水（少なめでオッケイです）を入れて、コンソメを入れたら、柔らかくなるまで煮込みます。
- 4
軽く冷ましてフードプロセッサーにかけピューレ状にします。
- 5
パスタをゆでます。
残り時間２分前で、飾り用のスナップえんどうも加えます。
- 6
フライパンでベーコンを炒めて、４のピューレ、生クリームを加えて、塩こしょうで味を調えたらソースの完成。
- 7
６のフライパンに、茹で上がったパスタを加えて絡めるように混ぜ(中火くらい)仕上げにスナップえんどうを飾り、出来上がり！
コツ・ポイント
クリーミー感が強いのが好きな方は、生クリームを少し多めに加えて下さい。
飾る野菜は、お好みのもので良いと思います。
つくれぽ
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