イースト、強力粉、砂糖、塩、太白胡麻油、はちみつ、牛乳を入れてこねる。

生地がまとまってつるんと張りが出てきたら取り出す。

12等分にして丸める。丸め終わったらラップをかけてベンチタイム。10分程。

ベンチタイム終了後、優しく手の平でガス抜きをして丸める。そして発酵します。

40度で40ぐらい発酵しました。一回りぐらい膨らんだら強力粉をかけます。

オーブンを180度に予熱してる間に箸で形を作ります。

こんな感じで下までぐーっと。

180度で13分焼きました。
優しく持たないと潰れちゃう程ふわふわしっとりの優しい甘さのはちみつ牛乳パンの完成です。