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胡瓜と搾菜の和え物
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胡瓜と搾菜の和え物-レシピのメイン写真

胡瓜と搾菜の和え物

mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516

酒の肴に
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたのが美味しくて自宅で再現を試みました。お店の味にはまだまだで改善の余地がありますが、十分に美味しい酒の肴ができました。

酒の肴に
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中華料理店で食べたのが美味しくて自宅で再現を試みました。お店の味にはまだまだで改善の余地がありますが、十分に美味しい酒の肴ができました。

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胡瓜と搾菜の和え物

mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516

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材料

2〜3人前
  • 搾菜 50g
  • 胡瓜 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 胡麻油 大さじ2
  • 鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    胡瓜を叩いてポキポキ手で折る。搾菜はしっかり塩抜きして薄切り。長ネギは細い斜め切り。

  2. 2

    ジップロックに材料を全て入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

搾菜の塩抜きはしっかりしましょう。桃屋などの瓶詰めを利用しても美味しかったです。

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mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516
2017/07/12 13:14に公開
飲むために料理を作るようになりました。料理と言えない様な簡単なものもあります。
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このレシピのキーワード

あえもの キュウリ 長ネギ

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