旬を先取り、簡単スープですこのレシピの生い立ち春の野菜が出始めたので作りました。プラス春キャベツでも美味しいです☺️
玉ねぎを薄切り、ジャガイモは5ミリ程の厚さに切る。
玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしてきたら新ジャガ、ヒタヒタの水、スープの素を入れて柔らかくなるまで煮る。
10分ほど煮てジャガイモが柔らかくなったら牛乳、お好みの塩コショウで味を整えて完成。牛乳は沸騰する前に火を止めること。
朝食の一品としてもいいですよ♥
せっかくの新玉ねぎなので炒めすぎないようにして存在感を出しましょう。牛乳を入れた後は煮込まないので、しっかりとジャガイモが柔らかくなるまで火を通してください。ハーブはお好みで。ローズマリーや粉チーズなどを入れても美味しいです。
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